Le Jour de l’An est l’occasion parfaite pour se retrouver autour d’un repas exceptionnel, symbolisant les délices et les promesses de l’année nouvelle. Au Grand Puech, nous avons le plaisir de vous inviter à un déjeuner du 1er janvier qui mariera tradition et créativité, le tout dans le cadre élégant de notre restaurant.
Notre menu spécial du Jour de l’An est une variation raffinée du menu de la Saint-Sylvestre, adaptée pour un début d’année tout en finesse et en saveur. Pour 80 € hors boissons, voici ce que nous avons préparé pour vous :
Pour commencer : Une coupe de champagne pour éveiller vos sens et célébrer le nouvel an, avec sa verrine de tartare de saumon au yuzu et à la pomme verte, une entrée légère et rafraîchissante pour débuter le repas, un velouté de butternut et marron glacé, une douceur hivernale pour réchauffer votre cœur.
Entrée délicate : Noix de Saint-Jacques flambées à l’Armagnac, sur purée de panais, julienne de poireaux et truffe noire, une harmonie de saveurs et de textures.
Plat : Filet de boeuf de l’Aubrac avec ses salsifis rôtis au jus et sa purée de pommes de terre truffée.
Fromage innovant : Mousse de parmiggiano 24 mois, crème balsamique et poires, un mariage audacieux et délicieux.
Dessert festif : Zuccotto al pandoro meringué, glace chocolat à l’orange confite flambée au Grand Marnier, un final en apothéose pour ce repas d’exception.
Venez vivre un moment de pure gourmandise et de partage au Grand Puech pour débuter l’année 2024. Laissez-vous séduire par l’ambiance feutrée et le charme de notre restaurant, et faites de ce premier jour de l’année un souvenir gastronomique inoubliable.
